12月15日上午，中国保健协会食物营养与安全委员会理事、营养学教授刘政先生莅临大连图书馆，在一楼报告厅作“冬季养生保健”讲座，共有百余名读者聆听了讲座。

 

    讲座中，刘老师解析了冬季应当注意的饮食结构，并介绍了多种养生食谱及健康、养生方面的常识。刘老师强调，随着天气逐渐转凉，人体各项机能也逐渐开始适应节气的变化，稍不留意，身体就会出现问题，因此秋冬的养生保健就格外重要。由于北方的食物种类并不丰富，导致人们有一种 “冬季没有足够丰富营养的食物可用”的认识误区。刘老师认为，冬季肉食的获取没有明显变化，主要症结在于蔬菜和水果的供应。不过随着种植技术的改进，冬季也能提供种类繁多的蔬菜或水果，虽然大部分都不是应季的品种。

    随后，刘老师重点阐释了正确的饮食“方略”。他认为，从中医及营养学的角度，应季食物是比较合适食用或进补的：蔬菜类的萝卜及土豆就是很好的应季蔬菜，常见且营养丰富，对冬季各种高发病人群也很实用；肉类的鸡肉供应很充沛，营养价值也非常高。刘老师还重点推荐了“小鸡炖蘑菇”这道佳肴以及其丰富的营养成分。

    讲座最后，刘老师针对大连地区的特点给出了几道“偏方”，他认为冬季进补海参对大多数人都非常有益，海参的蛋白质成分很高，在进食时最好配小米粥，这样更容易吸收，但身体强壮、幼儿等群体不宜多进补。