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| 来 源： |
中国科学报 |
| 标 题： |
中国科学院大连化学物理研究所——实现啤酒花活性成分黄腐醇高效生物合成 |
| 日 期： |
2024-01-17 |
| 作 者： |
孙丹宁 |
本报讯（见习记者孙丹宁）中国科学院大连化学物理研究所研究员周雍进团队以酿酒酵母为
宿主，通过强化和平衡生物合成途径、提高限速步骤异戊烯基化的转换效率，实现了黄腐醇（又
名黄腐酚）异源生物合成。相关研究成果近日发表于《自然-通讯》。
黄腐醇是一种异戊烯基化的黄酮类化合物，来源于啤酒花，在工业上主要应用于啤酒酿造。
该化合物不仅能改善啤酒风味，还具有多种生物活性，如预防癌症、抗氧化、抗炎和免疫调节等
作用。目前，黄腐醇主要从啤酒花中提取，由于植物培育受地理、气候等因素影响，植物中的黄
腐醇含量低且分离纯化困难、结构不稳定，导致酿造过程中黄腐醇损失率达 80%至 90%，急需发
展其他生产路线供应黄腐醇。
利用微生物细胞工厂，通过引入异源黄腐醇合成途径并改造和平衡内源代谢途径，有望实现
黄腐醇的生物合成。酿酒酵母被广泛应用于食品酿造，具有极强的可塑性、鲁棒性和安全性，逐
渐成为天然产物生物合成的主要平台之一。研究团队通过模块化工程、提高前体供应、构建融合
蛋白等策略，强化和平衡 3 个平行途径的代谢流，通过限速酶筛选、酶工程和过氧化物酶体区域
化等策略，提高限速步骤异戊烯基化的转换效率，实现了黄腐醇的关键前体脱甲基黄腐醇的生物
合成，其生物合成效率提高了 83 倍，产量达到 4 毫克/升。接着，团队利用表达甲基转移酶获得
了 142 微克/升的黄腐醇。
该研究为复杂活性天然产物的高效合成提供了理论指导，有望为天然产物新资源开发和可持
续利用提供保障。 |
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