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| 媒体上的大连内容 |
| 来 源： |
中国证券报 |
| 标 题： |
消费群体扩大 海参市场交易规模将进一步提升 |
| 日 期： |
2023-06-07 |
| 作 者： |
潘宇静 |
当前正值海参捕捞季，作为海产品中最大的单一品种，2022 年海参全产业链产值已经达到
1208 亿元。业内人士表示，因为今年自然环境稳定，海参产量预计创近五年新高。随着人们对海
参营养价值逐渐认可，海参消费群体逐渐扩大，海参市场交易规模将进一步提升。
产量或创五年新高
“海参一年有两次捕捞季，春捕一般在 4 月 20 日-6 月 10 日，秋捕是在 10 月 15 日-11 月 10
日。”6 月 6 日，好当家相关负责人对中国证券报记者表示。
大连作为全国重要的海参主要产区，目前也正值捕捞季。大连海参池塘养殖面积达 100 万亩，
底播养殖面积为 90 万亩，网箱养殖规模 200 万口，海参苗种和成品年产量在 10 万吨以上。2022
年，大连海参全产业链创造产值超 200 亿元。
对于产量情况，辽宁省海洋水产养殖协会常务副会长李克诗表示，2018 年因海水温度升高，
海参绝大多数自融，不少海参养殖户绝收。2019 年之后，行业逐渐恢复信心，产量也逐渐增加，
到 2023 年春季捕捞季节，大连海参产量几乎恢复到 2018 年之前的规模。
京东超市生鲜业务部贝类组负责人胡海表示：“现在正迎来春捕高峰，海参产量预计创五年
新高。”胡海称，因为自然环境稳定，没有灾害发生，今年大连海参的长势和品质不错，和京东
合作的一些头部企业，春捕期间捕捞量达到百万级以上，所以整体的价格较之前有所回落。
持相同观点的还有好当家相关负责人。他表示，好当家的海参一般是打捞后进行加工，之后
存储在仓库中随时准备对外销售。公司今年海参底播的海域气候和海洋环境都没有受到较大影
响，海参生长的情况还不错。
发展前景广阔
京东超市数据显示，2022 年全国海参的总产量为 22.3 万吨，同比增长 13.3%。一产产值为
289 亿元，全产业链产值为 1208 亿元，是单一产值最大的海产品。我国海参养殖已形成以辽宁省
为核心的北部产区、以山东省为核心的中部产区和以福建省为核心的南部产区。其中，辽宁省养
殖面积最大，占全国总养殖面积的 62.5%。
胡海表示，随着人们更加关注养生，对海参的认知也日益清晰。如今，海参的消费群体从中
老年男性扩展到更多年龄层，年龄逐渐呈现更加年轻态，女性购买用户超过 50%。
李克诗表示，过往，海参消费主要以礼品为主，而近年随着消费者对海参产品营养价值的认
知度提高，海参消费开始进入更多家庭的餐桌。目前，自己食用消费和礼品消费各占 50%，这也
意味着消费群体在扩大。“我们调查发现，目前国内沿海城市和一二线城市掀起了海参消费热潮。
海参产业发展前景非常广阔。”
不过，目前海参市场面临着“以次充好”“以假乱真”的现象。李克诗举例道，市场上存在
着一些商贩到福建购买吊笼养殖的海参、到河北购买大棚养殖的海参，冒充大连海洋底播、自然
散养的海参，出现了劣币驱逐良币的现象。
模糊产品含量也是海参行业的乱象之一。盐分、蛋白质、微量元素是衡量海参品质的关键。
“消费者对海参的认知度较低，部分商家会在这些方面模糊化处理。”李克诗说。
胡海表示，针对海参行业的这些乱象，建议采用全链路优化的思路解决行业痛点。一方面，
通过源头直采，确保低价。另一方面，需要共建海参标准，并对各个环节进行实时监控。此外，
海参产品通过数字化做到产地溯源，通过地标优势为产品增加品牌效应。即食海参和鲜炖海参还
需考验冷链物流的实力，以确保配送时效。
胡海分享了京东超市的一组数据。目前，国内海鲜水产品电商市场交易规模达到 7900 亿元，
其中国产的为 6900 亿元，进口的为 1000 亿元。这两年，海鲜水产类电商市场交易规模一直保持
高速增长的状态，2022 年生鲜电商各个品类中，海鲜水产品的交易规模超过水果排在第一位。
“海鲜水产全国市场交易规模大概为 6 万亿元，电商渗透率只有百分之十几，这个领域是未
来电商行业的最后一片蓝海。”胡海表示，京东平台上，海参品类销售额呈高速发展态势，2022
年销售额已经突破 8 亿元，预计 2023 年突破 10 亿元。 |
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