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| 媒体上的大连内容 |
| 来 源： |
辽宁日报 |
| 标 题： |
大连提升餐饮单位"明净洁" |
| 日 期： |
2021-10-15 |
| 作 者： |
吕丽 |
本报讯 记者吕丽报道 记者10月14日获悉，大连市围绕"放心就餐，温馨体验"组织全市餐饮单位开展"明净洁"提升行动。主要包括推进实行透明餐厅、提供爱心温暖餐盘和打造温馨卫生间三方面内容。即日起至年底，市场监管部门将给予指导服务并加强监督检查。
大连市倡导全市餐饮单位做向消费者展示加工过程的透明餐厅，让消费者放心。同时进一步调动餐饮单位参与明厨亮灶工作的主动性和积极性，确保全市中小学校、托幼机构食堂和加工经营场所面积1000平方米以上的社会餐饮单位明厨亮灶实施率达到100%，并积极实施"互联网+明厨亮灶"。同时，市场监管部门督促餐饮单位规范张贴悬挂名称字号、规范广告宣传、改善提升店容店貌，为消费者提供卫生舒适的就餐环境。
提倡餐饮单位提供爱心温暖餐盘，将盛装成品的餐饮具在使用前经开水烫煮。有条件的在备餐区设置热力消毒保洁柜，使用时保持盘子等餐饮具热度，实现温盘上菜，愉悦就餐。打造温馨卫生间是指餐饮单位按照温馨卫生间建设和清扫标准，切实做到天花板、墙角、灯具目视无灰尘和蜘蛛网；目视墙面干净，卫生洁具洁净无破损；室内无异味臭味；地面无烟头污渍积水；设置专人专岗负责餐厅卫生管理，餐厅卫生间通风，洁具等设备无破损，上下水良好，光线舒适。管理上要有清扫记录、除臭记录，卫生间用品和洗手消毒用品能及时更换，提升消费舒适度。
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