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    生活百技内容
类    别: 饮食文化
标    题: 这4种主食是“含油大户”,为了健康还是少吃为妙!
来    源: 家庭医生在线
作    者:

每人每天食用油摄入量不能超过25克,因为高油饮食可导致身体肥胖,增加患高脂血症风险,所以不少人刻意控制吃油量。然而,没有选对主食却无形中增加油摄入量,导致热量摄入超标,特别是以下5种主食应谨慎选择。

哪些主食中含有太多油?

1、油条和麻花

油条、麻花和麻团等都经过油炸工序,使得其转化成高脂肪食物,营养价值大打折扣。食材跟油接触面积越大,其中的脂肪含量就越高。

2、起酥面包

一般带酥字的食物脂肪含量都很高,为能提高食物酥香口感,势必会加入大量食用油。特别是千层面包和起酥派等,质地松软且口感脆,制作过程中添加太多油脂,特别是人造奶油或植物奶油等氢化植物油,其中含有的反式脂肪和饱和脂肪,可损害身体健康。

3、炒饭类

本身大米脂肪含量很低,但制作成蛋炒饭后,加入太多调味料和油,让其转化为高热量的食物。另外,炒粉或炒饼等也是如此,所以应少吃此类食物。

4、油饼和麻酱烧饼

无论是油饼还是麻酱烧饼,制作时面团并没有经过发酵,为能改善口感而加入太多调料和油,使得热量摄入超标。

如何健康吃主食?

1、多吃粗杂粮

精制米面经过多次加工,大部分营养物质流失,尤其是B族维生素、膳食纤维以及矿物质,因此应少吃精细粮,多吃粗杂粮。成年人每天谷薯类食物应达到250~400克,其中薯类达到50~100克,杂豆类以及谷物应达到50~150克。

2、多样化

做到主食多样化,玉米燕麦、糙米、高粱和各种杂豆类等交替着吃,不能只是一味的吃某种食物,这样才能保证营养摄入全面。

温馨提示

主食是一日三餐中必不可少的,只要正确吃主食并不会引起身体肥胖,粗细搭配是吃主食的精髓,如蒸米饭时加入各种杂豆类和燕麦以及玉米等。不过吃太多粗粮可影响食物消化,增加胃肠道所承受的负担,引起腹胀和消化不良,同时也会影响机体吸收矿物质,降低免疫力,粗粮占到主食的1/3就行。另外,消化系统还没有发育完善的儿童以及消化功能较弱的老年人应少吃粗粮,粗粮制作的软烂一些或磨成粉后再吃,有利于消化吸收。此外,以低温的方式烹调主食如蒸煮炖,减少油炸和油煎。

 
 
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