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    生活百技内容
类    别: 饮食文化
标    题: “四高”人群喝粥有好处?可不能乱喝,也有禁忌!
来    源: 家庭医生在线
作    者:

我国居民最喜欢喝粥,几乎一日三餐都离不开。适当喝粥有益于身体健康,滋补虚弱的身体,补充所需营养,延长寿命;喝粥也能滋润咽喉,调和脾胃,促进食物消化和吸收,缓解积食问题;喝粥也能充实口腹,缓解饥饿感;同时也能刺激食欲,为身体补充水分,缓解便秘。虽然喝粥能带来众多好处,不过四高人群在喝粥方面有不同的禁忌,不妨来看一看。

四高人群的喝粥禁忌有哪些?

1、高血压

不少人偏爱于咸粥,如鸡蛋汤、紫菜汤和皮蛋瘦肉粥、胡辣汤等,为能改善口味而加入太多酱油、蚝油和鸡精等,使得钠含量超标,所以高血压患者少喝为妙。不妨选择蔬菜粥,在熬粥时加入含钾元素和膳食纤维的新鲜蔬菜如黑木耳、菌菇类、芹菜以及海带等,能对抗钠离子,辅助降血压,不过烹调时不能放太多调料。

2、高尿酸

嘌呤的最终代谢产物就是尿酸,高嘌呤饮食可导致尿酸水平升高,所以高尿酸患者不能喝海鲜粥,熬粥时不能加入贝壳类海鲜如鱼、虾和螃蟹,同时也不能放动物内脏。不妨选择玉米粥或小米粥,因为高粱、玉米、小米和燕麦等杂粮的嘌呤含量低。值得一提的是,绿豆和红豆等豆类的嘌呤含量高,痛风急性发作期不能吃。

3、高血糖

高血糖患者少喝或不喝熬煮时间太长的大米粥和糯米粥,糯米和大黄米中支链淀粉含量比较高,易于消化和吸收,使得血糖快速升高,所以熬煮粥时应避开以上食材。另外,熬粥时也不能加糖,更不能放甜味食材如红枣、葡萄干和桂圆等。此外,食物煮的时间越长,越容易消化,升糖指数就越高,因此高血糖人群应控制煮粥的时间。高血糖不妨选择杂粮粥,也就是煮粥的时候加入玉米、燕麦、绿豆和红豆等。

4、高血脂

高血脂患者不能喝肉粥,特别是动物肝脏粥类,其中脂肪含量高,可影响血脂控制。不妨选择燕麦粥,含有的B葡聚糖和燕麦皂甙能降低血脂水平,保护心血管健康。

温馨提示

不可否认喝粥有益身体健康,不过不能顿顿喝粥,长期喝粥可能会因为营养摄入不足而造成营养不良,所以喝粥应注意营养均衡,一天一餐就行。另外,胃病患者不能总是喝粥,应选择易于消化的软食,以免导致胃部废用性退缩。

 
 
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