6月15日上午，国家高级评茶师、国家高级茶艺师于秀梅女士在白云书院“琴棋书画”系列讲座上做“花茶鉴赏”讲座，共有百余名读者参加。

       讲座上，于老师简要介绍了我国的茶叶分类，重点讲解了花茶中玫瑰花茶的分类、功效、饮用方法，以及如何判断其优良。她讲到，我国茶叶分为基础茶类、再加工茶类、非茶之茶类。基础茶类包括白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等，它们以传统加工工艺制作，以发酵程度来做基本区分；再加工茶类包括茉莉花茶、人参乌龙、玫瑰红茶等，它们以传统基础茶类为原料进行二次深加工完成；非茶之茶类包括菊花、玫瑰花、金银花等，它们是没有传统基础茶类参与的花草代茶饮品。

       玫瑰花茶是花草茶中的皇后，极具饮用价值。玫瑰花茶最主要成分为玫瑰，玫瑰按花形分类，可分为胎玫瑰与玫瑰花冠；按产地品种分类，可分为山东平阴玫瑰、云南金边玫瑰、甘肃苦水玫瑰、法兰西千叶玫瑰、保加利亚大马士革玫瑰等。不同品种的玫瑰有不同的功效，如胎玫瑰容易保存、玫瑰花冠容易泡开，山东平阴玫瑰属顶级玫瑰、药食两用，法国西千叶玫瑰仅适用于精油使用。玫瑰花茶的功效十分广泛，包括疏肝解郁、利尿排毒、保护心血管、提升女性魅力、平衡内分泌、养颜护肤、舒眠安压、减肥去脂等作用。玫瑰花茶的冲泡也颇为讲究，强调用玻璃器皿冲泡、水温控制在80至90度之间，并无需洗茶。

       最后，于老师强调选购玫瑰花茶时，大家要注重是否含硫和有无添加剂，购买时能闻到浓郁香味的茶品往往是浸泡过或熏染过的劣质花茶。