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    讲 座 数 据 库 全 文
讲座主题: 于秀梅:花茶鉴赏
来源: 大连图书馆
发表日期: 20190703
作者:
资料类型 讲座
关键词 花茶 讲座

6月15日上午,国家高级评茶师、国家高级茶艺师于秀梅女士在白云书院“琴棋书画”系列讲座上做“花茶鉴赏”讲座,共有百余名读者参加。

       讲座上,于老师简要介绍了我国的茶叶分类,重点讲解了花茶中玫瑰花茶的分类、功效、饮用方法,以及如何判断其优良。她讲到,我国茶叶分为基础茶类、再加工茶类、非茶之茶类。基础茶类包括白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等,它们以传统加工工艺制作,以发酵程度来做基本区分;再加工茶类包括茉莉花茶、人参乌龙、玫瑰红茶等,它们以传统基础茶类为原料进行二次深加工完成;非茶之茶类包括菊花、玫瑰花、金银花等,它们是没有传统基础茶类参与的花草代茶饮品。

       玫瑰花茶是花草茶中的皇后,极具饮用价值。玫瑰花茶最主要成分为玫瑰,玫瑰按花形分类,可分为胎玫瑰与玫瑰花冠;按产地品种分类,可分为山东平阴玫瑰、云南金边玫瑰、甘肃苦水玫瑰、法兰西千叶玫瑰、保加利亚大马士革玫瑰等。不同品种的玫瑰有不同的功效,如胎玫瑰容易保存、玫瑰花冠容易泡开,山东平阴玫瑰属顶级玫瑰、药食两用,法国西千叶玫瑰仅适用于精油使用。玫瑰花茶的功效十分广泛,包括疏肝解郁、利尿排毒、保护心血管、提升女性魅力、平衡内分泌、养颜护肤、舒眠安压、减肥去脂等作用。玫瑰花茶的冲泡也颇为讲究,强调用玻璃器皿冲泡、水温控制在80至90度之间,并无需洗茶。

       最后,于老师强调选购玫瑰花茶时,大家要注重是否含硫和有无添加剂,购买时能闻到浓郁香味的茶品往往是浸泡过或熏染过的劣质花茶。

 
 
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