飲食影響健康是不爭的事實,藉著對食物特質的了解,可以將它在身體層面的反應,提升至更高層次,由單純地供給生理需求的傳統觀念,進展到對人類心靈的發展的深度影響。 過去一般人都知道食物分為五大類,現今薑醫師經過長期研究與證實,以中、西醫學理論,結合中外智者、科學家、實踐者的研究,把食物重新歸納為四大類,讓我們更正確了解食物的本質 ,包括: 第一類食物:悅性食物、變性食物、惰性食物; 第二類食物:酸性食物、堿性食物; 第三類食物:高壓力性食物、低壓力性食物; 第四類食物:陰性食物、陽性食物 經濟、科技的不斷進步,使得各種文明病日增,人類的飲食習慣、生活方式勢必需要改變。通過本書,你會發現,健康是一條可以自覺、自察、自療的大道。
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